2012年至2016年，工業(yè)和信息化部公示了共三批食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心名單，自此，共計14家單位獲批成為食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心。

工信部食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心產(chǎn)生

據(jù)統(tǒng)計，目前全國約有45萬家食品生產(chǎn)企業(yè)，其中具有全項目檢測能力的企業(yè)卻不足2%。工信部針對我國食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全檢測能力薄弱、自檢能力不足、檢測設備配置不足、專業(yè)人才缺乏以及面向企業(yè)特別是中小企業(yè)檢測公共服務平臺短缺等問題，形成在全國建設一批“食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心”的決定。

2012年，工信部正式印發(fā)了《關(guān)于食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心首批名單的通知》，全國共確定了5家示范中心。分別是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學、天津科技大學、蘭州分離科學研究所、廣東省食品工業(yè)研究所。



2014年，第二批食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心名單下發(fā)，包括了山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院、河南省食品工業(yè)科學研究所有限公司、四川省輕工業(yè)研究設計院/四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院（聯(lián)合）、黑龍江省輕工科學研究院/黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心（聯(lián)合）。

2016年，工信部公示了擬公告的第三批食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心名單。中國肉類食品綜合研究中心、大連市食品檢驗所、安徽中青檢驗檢測有限公司、湖北省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院、廣東省生物工程研究所(廣州甘蔗糖業(yè)研究所)5家單位入選。

食品產(chǎn)業(yè)處于改革深水區(qū)“食安體系”待健全

“示范中心”的建設，是我國食品行業(yè)對安全性作出的嚴格要求。據(jù)統(tǒng)計，我國食品加工業(yè)經(jīng)濟總量是92000億元，增長10%，略高于全國輕工業(yè)9.7%的增長值。食品加工業(yè)占全國工業(yè)的比重為8.85%，食品產(chǎn)業(yè)作為中國的一大產(chǎn)業(yè)，關(guān)乎到民眾切身利益。

目前我國食品產(chǎn)業(yè)置于改革深水區(qū)，缺乏法律制度保障，只有嚴格立法，以政策環(huán)境為支撐點，食品產(chǎn)業(yè)才能得到足夠的成長空間；其次，企業(yè)應當重視社會責任，以這一關(guān)卡保障食品安全，約束生產(chǎn)者素質(zhì)；而社會輿情此時應發(fā)揮效力，加強對食品和食品安全正確輿論的宣傳、教育，包括科技的普及，消費知識的普及，消費者對產(chǎn)品的識別等相關(guān)知識的了解。根據(jù)社會大環(huán)境的改變，及時修訂“食安體系”，充分發(fā)揮“示范中心”對食品安全事業(yè)起到的積極監(jiān)督作用。

“示范中心”加大食品安全檢測設備需求

“示范中心”的建立不僅加強對我國食品安全事業(yè)的監(jiān)督作用，提高地方檢測能力，保障基層食品安全，同樣為我國食品安全檢測設備帶來了機遇。事實上，在已經(jīng)發(fā)布的許多食品安全檢測設備采購項目中，通常情況優(yōu)先選擇采購國產(chǎn)儀器設備，通過政策的紅利支持國產(chǎn)檢測儀器大力發(fā)展。

尤其是近來年，國產(chǎn)檢測儀器設備的崛起，為我國食品檢測行業(yè)注入了新鮮的血液。國產(chǎn)檢測設備已經(jīng)逐漸擺脫了攜帶不便、性能差、檢測結(jié)果誤差大等局限，新型檢測儀器的研發(fā)不僅能夠解決攜帶不便或檢驗過程耗時較長等技術(shù)問題，實現(xiàn)現(xiàn)場檢測或者快速檢測，滿足了食品檢驗機構(gòu)的剛性需要。而這得益于儀器企業(yè)不斷深入的創(chuàng)新能力，科研機構(gòu)的需求和“示范中心”的設立又推動了企業(yè)的研發(fā)速度。

隨著政府加大對食品檢測儀器的資金投入，科研機構(gòu)、檢驗所面相社會全面招標，不限進口和國產(chǎn)儀器，給予了國產(chǎn)儀器重要的資金和技術(shù)支持。有利的市場機遇正推動著食品檢測設備蓬勃發(fā)展，為我國食品安全體系的長期建設奠定了有利基礎。